2024跑遍遼寧·鐵嶺蓮花濕地半程馬拉松賽事舉辦在即，為保障賽事期間食品安全，鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局現(xiàn)對廣大食品經(jīng)營主體提供者及消費者提示如下：

　　一、餐飲服務提供者請注意

　　（一）進貨查驗

　　1.嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗制度，不得采購使用腐敗變質、有毒有害、超過保質期、感官異常等不符合安全要求的食品，不得采購來源不明、野生動物保護法等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

　　（二）規(guī)范操作

　　2.按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，加強食品儲存、加工制作、餐飲具洗消保潔等過程控制，食品燒熟煮透，做到葷素分開、生熟分開、原料與成品分開，避免交叉污染，不超負荷接待經(jīng)營，自覺規(guī)范加工經(jīng)營行為。

　　（三）清潔衛(wèi)生

　　3.保持加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，安裝防蠅、防鼠、防塵等設施。從業(yè)人員要持有效健康合格證明上崗，操作前要洗凈手部，操作過程中保持手部清潔、穿戴清潔的工作服帽。

　　（四）反對浪費

　　4.有計劃采購食材，定期檢查儲存食品，科學規(guī)范加工制作工序，提高食材利用率，從源頭減少浪費；主動提醒可提供剩菜剩飯打包服務，將厲行節(jié)約貫穿于餐飲加工、服務全過程。

　　二、廣大消費者請注意

　　（一）選擇正規(guī)餐館

　　1.外出就餐請選擇懸掛公示食品經(jīng)營許可證或小餐飲登記證的餐飲單位消費。外賣點餐接到餐品第一時間檢查食安封簽是否完好無損，如當場發(fā)現(xiàn)食安封簽不完整或者食安封簽已被破壞，有權不予簽收或確認。

　　（二）慎重選擇食物

　　2.慎重選擇冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌、河豚魚等高風險食品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不食用“新奇”“野味”等食物。

　　（三）養(yǎng)成良好習慣

　　3.厲行節(jié)約，抵制浪費，倡導光盤行動，堅持吃多少點多少、人走桌清。打包的剩飯菜要妥善保存，盡早食用，再次食用前，要充分加熱。餐前洗手，注意葷素搭配、平衡膳食，健康飲食，不暴飲暴食。

　　（四）注意消費維權

　　4.保留好消費小票、頁面截圖等消費憑證，出現(xiàn)食品安全問題，及時撥打12315投訴舉報熱線進行投訴舉報。

　　鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局

　　2024年6月18日